作為一名地道的北方人，從小就喜歡吃面食，特別是又香又白大饅頭，因為很容易在外面就能買到，覺得做起來很簡單。前幾天本想跟朋友露一手，結果蒸出來的饅頭又硬又黃，而且吃起來澀澀的。倍受打擊的小便只好求助于家中的奶奶，這才知道又白又香的饅頭原來是這樣做出來的。
啤酒配米酒 想發面快，只放酵母是不夠的。先準備35-40℃的溫水，然后順次加入米酒、啤酒30毫升和一小勺白糖，再向碗中放入面粉，隨后將面粉配料攪拌揉勻。放碗里覆上保鮮膜或是蓋上碗蓋，10分鐘左右，面團就會膨大起來，變得很有勁道，再揉幾下切小段，搓成型便可上蒸鍋。
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