「 小孩兒小孩兒你別饞，過了臘八就是年; 臘八粥，喝幾天......」，時間飛快，轉眼間就來到了臘八，年味越來越濃了。在臘八這天，我們除了要記得喝臘八粥以外，還有一件事情也別忘了，那就是制作臘八蒜。很多地方都有做臘八蒜的習俗，在臘八這天將大蒜腌制好，等到了過年的時候就可以吃上酸香的臘八蒜了，不管是配餃子還是面條，別提多美味了。雖然說臘八蒜腌制的方法簡單，但很多朋友腌制上很長時間，顏色依然不夠綠。其實腌臘八蒜也是有技巧的，只需要多加一步，大蒜四天就變綠，今天就來給大家分享快速腌臘八蒜的方法，一起來看看吧！
制作臘八蒜的第一步，就是需要準備好適量的大蒜了，用來制作臘八蒜的大蒜，最好用紫皮蒜，紫皮蒜的蒜香味濃郁，而且蒜瓣更小些，這樣就更容易泡得透。
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