紅燒肉，一道讓人垂涎欲滴的傳統中式菜肴。其色澤紅亮、肥而不膩的口感，深受廣大食客的喜愛。然而，很多人在家嘗試烹飪紅燒肉時，往往會遇到顏色不紅亮、口感油膩等問題。究其原因，往往是因為在烹飪過程中炒糖色的方法不當所致。
在傳統的紅燒肉烹飪方法中，炒糖色是必不可少的一步。然而，對于初學者來說，炒糖色卻是一項技術難度較高的操作。
今天，我們就來分享一些烹飪紅燒肉的技巧，讓你在家也能輕松制作出口感肥而不膩、色澤紅亮的紅燒肉。
選肉是關鍵
要做出美味的紅燒肉，選材是第一步。
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