雞蛋在我們日常生活中是必不可少的，不管是早上吃個雞蛋，喝杯牛奶，還是蒸著做炒著吃，都非常的好吃，所以說雞蛋的消耗是非常大的。而且有的家庭一次性就買很多雞蛋，一般人都會將雞蛋直接放在冰箱裡面存放，其實這種錯誤。
因為冰箱裡面的環境比較濕潤，而蛋殼上有許多細密的氣孔，冰箱裡面的剩菜剩飯等一些味道就會滲進到雞蛋裡面的內部，加速其變質的速度。 ADVERTISEMENT
而很多家庭將雞蛋買回來就會選擇直接清洗，如果這樣清洗雞蛋的話，是很容易破壞掉雞蛋原有的蛋膜的。雞蛋外面有一層白霜，其實也是一層保護膜，可以起到封閉蛋殼上氣孔的作用，既能防止細菌進入雞蛋內，而且又能防止蛋類水分的蒸發，保持蛋液的新鮮。
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