大家有沒有發現，在家拌涼菜時總是感覺做不出路邊涼菜攤的味道？是不是總覺得自家做的涼菜少了一些特別的味道和口感。這讓很多人都感到困擾，究竟是為什麼呢？其實，解決這個問題并不難！今天我將與大家分享三種調料的制作方法，只要掌握了它們，你也能在家中做出道地的涼菜攤味道，既美味又衛生。
一、香料油
香料油是制作涼菜攤的秘密武器之一。它是通過將各種香料炸制而成的，給涼菜增添了獨特的風味。下面是制作香料油的方法：
1. 準備材料：花椒、干辣椒、八角、桂皮、香葉等。
2. 將花椒、干辣椒、八角、桂皮、香葉等香料放入鍋中，用小火慢炸。
3. 炸至香料開始冒香味時，關火待涼。
4. 將炸好的香料倒入瓶中，用食用油浸泡數天。
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