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膽固醇是身體中廣泛分布的一種物質，早在18世紀人們就發現了膽固醇，從中提取出了豐富的營養物質，現在發現膽固醇與脂肪的性質相似，參與細胞合成，對維持身體健康，為各組織提供能量有幫助。
人體內的膽固醇絕大多數都是自身合成的，除此之外還有少部分膽固醇是從食物中獲取，膽固醇根據種類不同可分為毒膽固醇和高密度膽固醇。
高密度膽固醇又被稱為好膽固醇，這類膽固醇對人體有幫助，能夠起到清潔疏通血管的效果。
低密度膽固醇則被稱為壞膽固醇，若不控制就會導致膽固醇升高，增加機體患心血管疾病的幾率，這是種常見的慢性疾病，就是由于體內低密度膽固醇升高，引發的不良病癥。
隨著當下生活水平的提高，飲食觀念發生了翻天覆地的變化，長期進食油膩食物或經常吃含鹽含糖高的食物，會使體內大量糖分轉變成脂肪，使膽固醇忽高忽低，影響健康，膽固醇升高患者多見于45歲以上的人群，隨著飲食觀念的轉變，患病人數逐漸年輕化。
膽固醇升高的可怕性不亞于高血壓和高血脂，想要身體健康，遠離心血管疾病的侵害，適當控制膽固醇的攝入很關鍵。
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膽固醇高的人，豬蹄、雞蛋和牛奶，能吃哪一個？聽聽醫生怎麼回答
【豬蹄】
豬蹄是非常常見的肉食，也是很多人的最愛，豬蹄的外皮中含有豐富的膠原蛋白，愛美的女性常吃豬蹄，能夠起到抗氧化的效果，消除皮下黑色素的沉積，延緩皺紋的增長，保護肌膚健康。
豬蹄是一種膽固醇含量較高的食物，每100克豬蹄中就含有192毫克的膽固醇
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