在日常生活中，食用油就是烹飪時必不可少的了，它不僅能夠增加食物的口感和風味，還可以為我們的身體提供必要的脂肪和營養。然而，食用油的種類繁多，常見的包括花生油、菜籽油、玉米油、葵花籽油、橄欖油等，在購買時很多人都不知道該如何選擇。其實挑選食用油有技巧，只要認準食用油包裝上的這四點，不管什麼品牌、什麼油，就都是優質好油。那到底是哪四點呢？下面就跟我一起來了解一下吧！

一：認準壓榨工藝。

食用油常見的生產工藝一般分為兩種，一種是壓榨工藝，還有一種就是浸出工藝了。壓榨工藝，主要是通過施加機械外力，將油料中的油脂擠壓出來。這種方法簡便易行、油脂營養保留完整，但是產量卻不高。而浸出法是利用有機溶劑與油料充分接觸，萃取其中的油脂。這種方法通過加熱、蒸發和汽提，將溶劑與油脂分離，得到浸出毛油。雖然這種方法的產油量更高，但它的工序多，食用油里的營養被破壞，而且還會破壞油中的抗氧化劑，使它的營養相對較差。因此，在購買食用油的時候，我們就要注意觀察它的工藝，要認準壓榨工藝的食用油，它更加的營養、健康。

二：認準非轉基因。

在選購食用油的時候，我們還要注意觀察它的原料，要認準非轉基因的。雖然說現在并沒有明確結論表示轉基因食物對人體健康的具體影響，但在缺乏充分證據證明其安全性的情況下，選擇非轉基因的食用油無疑是更為穩妥的做法。畢竟，我們的身體健康至關重要，不容忽視任何潛在的風險。因此，認準非轉基因油，是我們對自身健康負責的表現。

三：謹慎挑選調和油。

很多朋友在買食用油的時候，熱衷于購買調和油，因為調和油的價格相對便宜點，而且它是由兩種或兩種以上的油，按科學配比搭配在一起的，使用這樣的食用油也就可以同時享受幾種食用油的營養。然而，很多不良的廠商為了利益，就讓調和油變了味。就比如，我們知道花生油的價格是比較貴的，商家為了吸引客戶購買，就會特意在包裝上標著大大的花生油三個字，而調和油幾個字就寫的特別小，從而還讓人以為自己花了更便宜的價格買了花生油，但其實它就是調和油。

不僅如此，很多朋友購買調和油并不會關注它的配比。就比如一瓶調和油上標注著橄欖油調和油，很多時候我們看著標注的醒目橄欖油調和油，就會以為它里面的橄欖油會更多。然而，我們查看配料表可能會發現，它里面橄欖油的成分還可能是最少的。因此，在選購調和油的時候，我們就要注意觀察配料表，盡量選擇配料表中原材料更貴的，而且占比例高的食用油。

四：查看營養成分表。

在購買食用油時，我們還要注意觀察瓶身上的營養成分表。其中，脂肪和維生素E的含量是我們應當重點關注的。當這兩種營養物質的含量越高時，油的營養價值也就越出色。此外，如果是為家中老人選購的食用油，就還需特別關注它的膽固醇和鈉的含量。對于中老年人群來說，攝入過多的膽固醇并不利于健康。因此，如果為家中的老人選購食用油，那麼膽固醇和鈉的含量必須為零。 如果今天的文章對您有幫助，那就點一個關注，點一個贊，感謝您的支持。

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