把這些滋潤的食物燉煮在一起,就成了一道營養湯,營養價值高,經常喝的話,能讓我們的皮膚變得非常的水潤。但是大家在燉銀耳的時候,卻不知道是用冷水泡還是熱水泡,做錯了這1步,難怪銀耳不濃稠也不出膠,下面就給大家介紹一下制作銀耳雪梨湯的小技巧和方法。
小技巧
泡發銀耳時,到底是用冷水泡發還是用熱水呢?答案就是冷水一樣,一定要用冷水泡發,而且時間也要泡得長一點,最少要2個小時以上,這樣銀耳才會黏稠,煮銀耳的話也要用冷水煮。
在煮銀耳的過程中,一定要煮2次,第1次煮不放枸杞、紅棗等含糖量高的干果,等到銀耳冷卻之后,它就會出膠了,然后第2次回鍋煮開,再放事先準備好的干果,比如說紅棗、桂圓、枸杞、雪梨等等,再煮上10多分鐘就可以了。
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