把這些滋潤的食物燉煮在一起，就成了一道營養湯，營養價值高，經常喝的話，能讓我們的皮膚變得非常的水潤。但是大家在燉銀耳的時候，卻不知道是用冷水泡還是熱水泡，做錯了這1步，難怪銀耳不濃稠也不出膠，下面就給大家介紹一下制作銀耳雪梨湯的小技巧和方法。
小技巧
泡發銀耳時，到底是用冷水泡發還是用熱水呢？答案就是冷水一樣，一定要用冷水泡發，而且時間也要泡得長一點，最少要2個小時以上，這樣銀耳才會黏稠，煮銀耳的話也要用冷水煮。
在煮銀耳的過程中，一定要煮2次，第1次煮不放枸杞、紅棗等含糖量高的干果，等到銀耳冷卻之后，它就會出膠了，然后第2次回鍋煮開，再放事先準備好的干果，比如說紅棗、桂圓、枸杞、雪梨等等，再煮上10多分鐘就可以了。
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