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訪荷蘭獨特社區 王祿江嘗「食物界核武器」
2024/01/21 檢舉

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除羊角村,王祿江還訪問了許多社區,他直言拍攝《世界》后,感受到世界何其大,但他到過的地方最多只有3%。

王祿江也希望能成為他到訪羊角村時訪問的餐館老闆,「我喜歡做飯,夢想擁有屬于我的餐廳,若能在這樣一個田園般的地方(羊角村)做到這點,對我是夢想成真。」

王祿江形容,腌鯡魚口感屬于黏糊糊,廚師雖用鹽腌過,卻不會好像吃咸魚那麼咸,鯡魚肉本身非常肥美多汁。

「它的味道相當有挑戰性,因為它只用鹽腌制,所以它又咸又生又腥,幸好,它還搭配了洋蔥,這有助于掩蓋味道。」

「我認為通常情況下,我們往往不覺得自身的社群有多獨特,因為我們一直都生活在其中,這是我們生活的方式。只有當訪客來到后,我們發現到與自身生活方式截然不同的東西時,才會體現出社群那種獨特性。」

「第一口下去,那個魚腥味的確是有些重,不過大蔥味道比魚腥味還要重,兩個東西結合在一塊時還可以接受。」

王祿江搞笑表示,當地人能接受腌鯡魚,這絕對是種后天才培養出來的口味,他只是沒有足夠時間去適應它。他還透露,本身其實非常向往羊角村的生活,即使當地人普遍使用的交通工具多是船或是腳踏車。

王祿江接受《新明日報》訪問時分享到,他認為腌鯡魚是真正會給人留下深刻印象。

鯡魚罐頭號稱「食物界核武器」,而鯡魚本身卻不臭,但腥味卻也「難頂」,本地藝人王祿江拍攝U頻道綜藝節目《世界獨特社區》時,就在荷蘭羊角村(Giethoorn)嘗試了荷蘭經典美食腌鯡魚。

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