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牛奶一直都是人們眼中的「補鈣佳品」，所以在孩子小的時候，家長都會一直給買買買，希望可以長高個，甚至成長過程中，發現缺鈣了，也會多喝牛奶來補鈣。
但近年來卻有研究發現，牛奶可能暗藏危機，長期飲用可能提升死亡、骨折的風險！這究竟是怎麼一回事？牛奶以后還能不能喝了？
一、瑞典研究：常喝牛奶或縮短壽命？
瑞典有一項涉及106772名(男性45339名、女性61433名)年齡在45-79歲的志愿者，通過問卷調查的方式調查其飲食習慣，在排除了年齡、身體質量指數、身高等因素后，最終發現：
每天喝過多牛奶(>3杯)的女性的死亡風險，相比每天喝牛奶少(；而男子喝過多牛奶(>3杯)的死亡風險，相比每天喝牛奶少(
不過需要強調一點，這里的牛奶不包括酸奶，酸奶與死亡和骨折風險增加無關。而牛奶之所以會引發這種情況，主要是因為其中含豐富的D-半乳糖，與骨折與壽命縮短有一定關系，涉及的機制可能包括氧化應激損傷、慢性炎癥、免疫功能下降等。
二、以后牛奶還能喝嗎？
看到這，不少人紛紛發出疑問：難道喝了這麼多年的牛奶，真的會增加死亡風險嗎？別著急，具體情況可能和大家想的不一樣。
首先，牛奶實際攝入量可能存在誤差，因為該研究調查方式是通過食物頻率問卷，參與的人預估的數量不一定精確。
其次，牛奶存在差異，這里只涉及到瑞典的特定人群，而瑞典的牛奶當中強化添加維生素A ，攝入過量可提升骨折風險。也就是說，瑞典研究無法代表全部人以及全部牛奶，所以不可一概而論。
所以，大家要理性看待，不要聽風就是雨。牛奶當中含豐富的優質蛋白質，是人體不可或缺的一項營養素，所以平時適量喝一點，對維持健康來說是很有幫助的。
三、酸奶VS牛奶，哪個營養更高？
從上瑞典的大數據研究中，我們可以發現，只有牛奶會增加骨折風險，酸奶卻沒有增加骨折和死亡風險，如果這樣看的話，難道酸奶比牛奶更補鈣？營養價值更高？
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