2023年8月開在丹戎巴葛的大南洋（Great Nanyang），網羅新馬傳統美食。差不多同時期開在湯申路上段的冰糖糖水辦公室，辦公室每個細節都復制得很用心，糖水分經典和創新兩類。
我們是不是應該持較寬容的態度？創新有挑戰，創舊又談何容易！要追溯幾十年前的味道和模樣，從食材到做法都得考究，成本不小。因為環境舒適有賣點，年輕一代愿意前去打卡。
采訪過程中得知，經營者多是四五十歲，希望古早味未消失殆盡前，盡量保留下來。有一些走過那個年代的食客會說，味道有不同，價格差更遠。對于從古早味當中發揮創意的料理，也不認同。
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