2023年8月開在丹戎巴葛的大南洋（Great Nanyang），網羅新馬傳統美食。差不多同時期開在湯申路上段的冰糖糖水辦公室，辦公室每個細節都復制得很用心，糖水分經典和創新兩類。
我們是不是應該持較寬容的態度？創新有挑戰，創舊又談何容易！要追溯幾十年前的味道和模樣，從食材到做法都得考究，成本不小。因為環境舒適有賣點，年輕一代愿意前去打卡。即使只為滿足手機的「食欲」，至少他們認識到阿公喝的咖啡烏有加牛油，爸爸辦公室用的電話是要轉盤撥號的。這類懷舊食肆，一下子就把兩三代之間的距離拉近了。
采訪過程中得知，經營者多是四五十歲，希望古早味未消失殆盡前，盡量保留下來。有一些走過那個年代的食客會說，味道有不同，價格差更遠。對于從古早味當中發揮創意的料理，也不認同。
2020年開業的（Hainan Story），主打海南老滋味，店面裝潢、桌椅、餐具和菜單經過精心設計，符合舊時代。短短三年內門店開了五家，食物也從主食小吃和咖啡面包，研發到蛋卷和曲奇。
近幾年，懷舊風從咖啡館轉向南洋美食館，再延伸到港式餐廳。不同的是，店家從外在到內里（菜品）都下足功夫。
懷舊風主攻記憶中的場景和味道，從一頓飯和一杯飲料尋找似曾相識。這對青春漸失的消費者意義重大，對從沒置身于那個時空的年輕消費者有一定的新鮮感。
新加坡餐飲業的復古懷舊風吹得有意思，從開始的氛圍營造，到後來的菜品經營。
前陣子邀請許多媒體去試吃的（Hey Kee），打造成20世紀八九十年代港式大排檔，加上風沙雞、避風塘炒蟹、生滾砂鍋粥等，輕易將食客帶回到香港的黃金時代。
要讓懷舊風繼續吹，終歸得回到食物本質，才能讓食客心甘情愿掏錢買情懷。
其他走懷舊路線的酒吧餐館類，有小丫頭（Xiao Ya Tou）、媽媽店（Mama Diam），以及2023年12月剛開的茶餐廳（Cha Chaan Teng）等。
只是，類似概念不斷冒出，終究會造成消費者的審美疲勞。懷舊主題咖啡館這幾年淡了下來，Kombi Rocks和Aeiou Cafe也結束營業。要讓懷舊風繼續吹，終歸得回到食物本質，才能讓食客心甘情愿掏錢買情懷。
10多年前本地陸續出現懷舊咖啡館，包括Carpenter and Cook、Kombi Rocks、Aeiou Cafe、The Coastal Settlement等。
較早期的咖啡館，桌椅和擺設品是店家私藏或向舊貨商搜羅的。后期的跟風咖啡館，就是刻意仿古了。這些懷舊咖啡館，菜單以西餐和糕點為主，或會加入一些本地和亞洲風味料理，但沒有強調古早味。
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