炸酥肉別只加鹽，多加一樣它，掌握3技巧，外酥里嫩，放涼不回軟
大家好，感謝閱讀我分享的文章，今天我要和大家說的是：『炸酥肉別只加鹽，多加一樣它，掌握3技巧，外酥里嫩，放涼不回軟！』
最近吃了幾次川菜火鍋，有一道菜讓我最難忘，就是炸酥肉，吃起來外酥里嫩，椒香麻爽，涮火鍋非常不錯，就是有點貴，一盤要28元，分量還特別少，很不劃算，一家五口點一盤，1人吃3根就沒了。ADVERTISEMENT
現在豬肉也沒那麼貴了，自己在家炸酥肉吃更劃算，方法也很簡單，今天我和大家分享做法。
炸酥肉，想要口感外酥里嫩，還非常入味，關鍵就是2步，腌制和掛糊。用什麼腌？用面粉還是淀粉掛糊？這2步做錯，炸酥肉就不好吃。
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