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在我們家里，多年來的早餐都是以粥為主，用奶奶的話來講：「早起吃粥，多福多壽，粗茶淡飯，長生不老」。雖然我這個人平時比較毛糙，但對奶奶的「養生」經驗還是比較認同的，所以，久而久之我也養成了每天喝粥的習慣。
要說什麼粥最養人，那肯定是小米粥了。對于經常喝粥的我來說，小米粥是我喝過最多的粥了，不僅口感好，而且味道更加清香。相對于大米粥來說，小米粥含有的各種維生素、礦物質都更加的豐富，還有最重要的一點是，小米粥易消化易吸收，米香味十足。每次我沒有胃口的時候，總會煮上一碗小米粥來喝。
這小米粥我已經喝了20多年了，也煮了很多年的小米粥，不過總覺得還差點兒什麼，後來經過大廚的指教，才知道小米粥正確的煮法，按照這個方法熬出來的小米粥不但米香味濃郁，而且更加粘稠有口感，原來之前沒有掌握煮粥的訣竅，難怪熬出來的小米粥沒有米油還不香。那麼，今天我就跟大家分享一個煮小米粥的方法，喜歡喝小米粥的朋友們都試試吧。
【養胃小米粥】
做法和步驟：
1、首先我們把準備好的小米放入冷水里淘洗干凈，用筷子或是勺子輕輕攪動小米就可以了，一定不要像洗大米那樣用手使勁搓。小米洗干凈之后給它放在水中浸泡1個小時以上。
2、在煮鍋中倒入適量的清水，水和小米的比例為15:1，待鍋里的水燒開后再把瀝干水分的小米倒入鍋中。
然后調大火把水再次燒開，再轉小火慢煮20分鐘左右。
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