炒臘肉又干又硬？錯在第1步，下鍋前多做1步，香軟有嚼勁，真好吃
大家好，感謝閱讀我分享的文章，今天我要和大家說的是：『炒臘肉又干又硬？錯在第1步，下鍋前多做1步，香軟有嚼勁，真好吃！』
冬至過后，是腌制臘肉的好時候，在農村每年都要腌臘肉，只要不受潮，放1~2年還可以吃。保存的時間越長，臘肉就越干，如果處理不當，臘肉的口感就很差，又干又硬，很難吃。
有些人吃臘肉，直接就切片炒，不僅很難切，炒得也很硬，所以不能直接炒，必須提前處理一下。今天我和大家分享一下炒臘肉的技巧，下鍋前多做一步，臘肉香軟有嚼勁，比新鮮肉還要好吃。
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