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今天小易來和大家分享的是網紅小吃——檸檬鳳爪的做法，這可是曾經火遍全網的美食呀！雞爪勁道又Q彈，酸辣的口感中帶有檸檬的清香，吃起來特別過癮，作為下酒菜或者零食都是不錯的選擇。來看看怎麼做的吧！
所需食材：
雞爪、檸檬、青紅線椒、大蒜、生姜、香菜、蔥
制作步驟：
第一步：把雞爪清洗干凈，然后剁掉指甲；接著把雞爪從中間切開來，再來剁一下，把雞爪分成三塊就可以了，這樣待會兒在泡制的時候更容易入味。
第二步：青紅線椒切掉根部不要，再改刀切成小圈；大蒜切成片；生姜切成粗一點絲；把檸檬切成片后把籽兒去掉；香菜切成段備用。
第三步：鍋中加入冷水，把雞爪冷水下入鍋中，再下入姜片、蔥段、料酒和白醋去腥，然后大火燒開；接著把鍋中的浮沫打干凈，轉小火繼續煮8分鐘，把雞爪來煮熟。
第四步：把煮熟的雞爪用漏勺撈出來控干水分，再挑去里面的蔥姜不要；接著把雞爪放入涼水中，再次把里面的浮沫清洗干凈。
第五步：調汁。碗中加入生抽醬油150克、香醋80克，再加入白糖10克、鹽6克、涼白開/礦泉水800克；然后把準備好的所有配料全部倒入這個料汁里面，再用筷子來攪拌均勻。
第六步：把煮好的雞爪倒進調好的料汁中，再放上少許香菜；然后蓋上保鮮膜，放入冰箱冷藏5個小時，讓雞爪充分入味；腌制好了之后即可裝盤，再淋上少許料汁，美味即成！
制作關鍵點：
檸檬的籽兒一定要去掉，不然在泡的時候容易發苦。
這道簡單的檸檬鳳爪做好后，分分鐘就能俘獲你的胃，只有吃過的人才會領會到，這味道真的不一般！比外面買的袋裝鳳爪好吃太多了！如果你也愛吃雞爪，那麼一定要嘗試一下哦！
本期檸檬鳳爪的視訊制作全過程，大家可以參考廚易2020年11月25日的視訊制作，我們下期見。
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