家里有舊電飯鍋別賣了，教你「廢物利用」，起床就有早餐，太實用了
電飯鍋是每一家都有的一種廚具，我家就有2個電飯鍋，舊的用了七八年了，新的是去年買的，功能更豐富。很多人買了新電飯鍋，都會把舊電飯鍋賣掉，或是直接扔掉，但我一直保留著，因為它有妙用。
在很多人的眼里，電飯鍋就是蒸米飯的，要麼就是煮個粥、稀飯什麼的，還能干什麼呢？
其實，電飯鍋的作用大著呢，可以烤蛋糕、面包，還能煮雞蛋，可以說是全能選手呢。今天我就和大家說說一個用法，做早餐方便多了，刷完牙就能吃。
你有早餐吃煮雞蛋的習慣嗎？如果有，一定要跟我學一下，簡直太實用了。平時煮雞蛋，大多數人都會放在鍋里煮，還要加半鍋水，比較麻煩，今天分享的這個方法，用電飯鍋只需一勺水，就能把雞蛋煮熟，還特別鮮嫩，想學學嗎？
下面就把方法分享給大家，家里有舊電飯鍋的朋友一定要利用起來，特省事。
【電飯鍋煮雞蛋】
1、準備一些新鮮的雞蛋，買雞蛋時要注意，那種特別光滑的雞蛋就不新鮮了，表面有一層白霜的雞蛋才新鮮。還要放在耳朵邊搖一搖，如果聽得到響聲，說明是不新鮮的雞蛋。
2、把新鮮雞蛋放入清水中，加入適量食鹽，用手搓洗干凈，可以消毒殺菌。雞蛋有些很干凈，有些表面還有雞糞，含有大腸桿菌等多種致病菌，要用淡鹽水來洗，就能去除細菌，吃起來更放心。
3、準備幾張紙巾，鋪在舊電飯鍋內膽中，至少要3~4層紙巾，倒入一湯勺清水，把紙巾打濕。只需要把紙巾打濕就行了，不需要太多水。
4、把洗干凈的雞蛋放在紙巾上，蓋上蓋子后按下煮飯鍵，那種老式按鍵電飯鍋，或是近幾年的智能電飯鍋都可以，等待幾分鐘，由于水比較少，所以一般2分鐘就會調至保溫。
5、跳到保溫后不用管它，繼續保溫5分鐘，雞蛋就煮熟了。關閉電源，把雞蛋放進冷水中浸泡2分鐘，就可以剝開食用了。
這是什麼原理呢？
雞蛋的主要成分是蛋白質，蛋黃和蛋白的凝固溫度都在60~80℃之間，而電飯鍋剛跳至保溫時的溫度有103℃，正常保溫時的溫度有65℃，而從103℃降到65℃，還需要很長時間呢，這個期間是足以讓雞蛋凝固的，而且口感特別鮮嫩，比用水煮的更好吃。
煮好的雞蛋用冷水浸泡，這樣會更好剝殼，不會粘蛋白，這個技巧很實用哦。
對于有預約功能的新式電飯鍋，用來煮雞蛋就非常方便了，晚上把水加好，放入雞蛋，預約好時間，起床后就雞蛋就煮好了。或是早上起來后操作，不需要看火候，也十分方便。
你家里有這樣的舊電飯鍋嗎？有的話趕快試一試吧。也許你會擔心，這樣電飯鍋會不會燒掉，不會的。因為電飯鍋設計時就有溫度感應裝置，溫度超過103℃就會跳至保溫，也就是說最高溫度和開水差不多，電飯鍋不會壞。
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