長期吃素的陳淑芬（40歲，文員）在牛車水一帶上班，不時前往蓮芯膳坊用午餐。
佛牙寺設冷氣膳坊提供低至3元經濟餐，1元的咖啡茶水和甜品，隨著百物上漲之際，過去一年除了附近年長居民，也吸引大批上班族光顧。
新加坡佛牙寺助理執行董事及法律顧問陳明達受訪時表示，為了讓公眾和上班族可以在早上7時至8時的早餐時段享有素食選項，蓮芯膳坊自本月1日起，試行提早兩個小時營業。
他指出，蓮芯膳坊原是專門供法師用餐的五觀堂，隨著越來越多公眾來五觀堂用餐，佛牙寺決定重新改造地下一樓的劇場和五觀堂，擴建成如今可容納222名食客的蓮芯膳坊，于2022年初啟用。
低至1元的飲料選項包括咖啡、茶、可樂、檸檬茶等；1元甜品包括龍眼雪耳、摩摩喳喳、豆爽等，一周七天不重復。餐廳每天下午2時30分為最后訂餐時間。
蓮芯膳坊餐廳經理葉國順說，餐廳主要以薄利多銷的形式營業。相比去年2月，目前午餐時段來用餐的上班族有所增加，漲幅約20%。
這家設有冷氣的「蓮芯膳坊」位于牛車水佛牙寺龍華院的地下一樓，營業時間原為早上9時至下午2時30分，但近期卻有所改動。
根據寺外展出的告示牌，餐廳目前的營業時間為早上7時至下午3時。
完整報道，請翻閱2024年1月21日的《新明日報》
記者日前走訪時，發現蓮芯膳坊在午餐時段售賣的素食菜飯，兩菜一飯只要3元，三菜一飯則售4元。除了素食菜飯，餐廳也提供西餐和面食。
「這里的素食味道不錯，價格適宜。近來有越來越多年輕人在這里用餐，我和同事下午1點多來，已經沒什麼菜了。佛牙寺是旅客景點，有不少外國人想嘗試素食，而且周圍的食物越來越貴，相比之下，這里較便宜，也吃得飽，選項又多。」
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