生姜是我們日常生活中常用的調料，可以說是家家都必備的，尤其是烹飪一些葷腥類菜肴時，生姜更是必不可少，它可以有效的去腥增香。所以平時我們都會多買上一些生姜放在家里慢慢使用。然而，生姜在保存的過程中，卻常常會出現干癟、發芽等問題。這樣的生姜無論是口感還是營養都大打折扣了。其實，保存生姜有妙招，我們只需要掌握一些小技巧，就可以讓生姜長時間保持新鮮。下面就給大家分享幾個保存生姜的方法，跟著我一起來了解一下吧！
方法一：冰箱保存。
想要延長食物的保存時間，我們的第一反應就是放冰箱保存了，確實，冰箱的低溫可以有助于延長大部分食物的保存期限，尤其是冰箱的冷凍室。但我們將生姜放冰箱保存前，需要先將生姜處理一下。當我們的生姜購買了比較多時，可以先把生姜都清洗干凈，如果平時不喜歡吃姜皮的，也可以先將姜皮刮掉。把生姜處理好后都放在案板上，切成平常我們使用的姜片或姜段。
切好我們把它攤開，稍微將表面的水分晾干一些。接下來再用保鮮袋或保鮮盒將晾干水分的生姜都裝起來，并蓋上蓋子密封好。最后，我們直接把它放進冰箱的冷凍室保存就可以了。這個保存生姜的方法簡單實用，而且放上很長時間都依舊是新鮮的。要使用的時候，我們只要從里面拿出所需的量，直接放入菜品中。在保存之前，已經把水分晾干，生姜也不會粘在一起，隨吃隨取，非常的方便。
方法二：利用白醋保存。
醋是我們廚房中常用的一種調味品，其實我們也可以利用醋來保存生姜。方法很簡單，我們購買回家的生姜表面都是有一些泥沙的，先將生姜清洗一下，把表面的泥沙洗掉，然后再放到通風處將表面的水分晾干。
接著準備一個密封罐，把晾干水分的生姜裝進罐子里，然后往里面倒入醋，直到將生姜完全覆蓋。醋的選擇沒有特定：白醋、陳醋、香醋都可以。醋倒好，在將罐子密封好放在家里陰涼干燥的地方就可以了。這個方法也可以保存生姜很長時間都不變質，要用的時候，拿出來直接食用，或者做調料都非常的不錯。
方法三：埋沙土里保存。
我們都知道，生姜長時間的放在常溫處就會干癟發芽，所以，在老一輩的時候，條件沒有這麼好，為了避免生姜出現這些問題，就是直接把它埋沙土里，要用的時候就挖一點出來。其實我們也可以利用這個方法來保存生姜，只要準備一個大點的容器，像家里的花盆、破舊的臉盆之類的都可以。在容器里面裝上一些泥沙，然后將生姜埋在里面。因為生姜本身就是生長在沙土中的，沙土可以保持生姜的溫度和濕度，防止它干癟和發芽，這樣就可以保存生姜很長時間都不壞了。
方法四：通風保存。
有時候我們需要保存的生姜不是很多，就只是日常使用的一塊生姜，那麼我們就可以選擇通風保存法。先在生姜的切口處涂抹上一層食鹽，然后把它放在廚房的窗台或一些其他通風干燥的地方，這樣就可以保存好幾天生姜依舊新鮮。使用的時候，我們將薄薄的一層食鹽切掉就可以了，方法簡單有用！
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