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腌臘八蒜,直接放醋就錯了,教您正宗腌法,4天就變綠,酸香開胃!
2024/01/22 檢舉

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「小孩兒小孩兒你別饞,過了臘八就是年」,臘八已過,新年的腳步越來越近。在臘八節,除了喝臘八粥以外,很多地方都有做臘八蒜的習俗,在臘八這天將大蒜腌制好,等到了過年的時候就可以吃上酸香的臘八蒜了,不管是配餃子還是面條,別提多美味了。


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雖然說臘八蒜腌制的方法簡單,但很多朋友腌制上很長時間,顏色依然不夠綠。其實腌臘八蒜也是有技巧的,只需要多加一步,大蒜四天就變綠,今天就來給大家分享快速腌臘八蒜的方法,一起來看看吧!

1. 制作臘八蒜的準備

腌制臘八蒜,要選擇紫皮蒜。紫皮蒜因其濃郁的蒜香和相對較小的蒜瓣,更容易泡透,使得腌制更為出色。在動手之前,將紫皮蒜剝皮、清洗,并徹底晾干水分,為接下來的腌制工作做好準備。

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